Nous avons la chance d’avoir sur la commune, en plus de l’épicerie de Manu, le primeur et le rôtisseur présents sur la Place Saint Claude les mercredis et samedis matin. Ces commerces itinérants contribuent utilement à la vie de notre village. Nous avons constaté avec regret le départ récent du boucher. Mais, il se peut qu’une nouvelle production locale, bio, issue d’un circuit court, arrive prochainement sur notre marché. Il s’agit des truffes d’Aspremont !

En effet, la truffière, installée, en toute discrétion début 2020, au centre du village, approche de son stade de production. Les tests préalables, effectués par des gastronomes de renom, s’avèrent particulièrement prometteurs ! Il s’agit de truffes d’excellente qualité, certainement promises à un label.

Notre village s’en enorgueilli déjà et nous pressentons une présentation officielle ! Elus, discours, fanfare, presse. On parle aussi de la production de quiches artisanales.

Un autre sujet dont on vous parlera le moment venu…